綠葉與AM的 故事:
小時候因愛吃而突然變胖的店長,甜點是每個小朋友的最愛,
也因此一直對甜點有了興趣,從國小三年級跟著媽媽學做菜,
更加認識 到許多東西天然與不天然的差別...

在國一時,做了生平第一次的 "手工餅乾" ,很開心!
但也在國三那年生了一場大病,得了癌症,有了醒思,真的要吃的健康一點,
開始了手工甜點製作的自學之路.也為了分享較為健康及減糖的甜點,2007年起開始有了這家店.

綠葉---代表 很有朝氣及健康的氣息,也代表愛好鄉村自然的感覺.
AM---第一想到 的是時間上午的a.m.簡寫,沒錯就是代表一天的開始.

不論綠葉還是AM:

代表每一天好的開始 - 代表生物萌芽的生機 - 代表健康開心的心情...